RECETTES DU VIÊTNAM
En français et en Viêtnamien (pour ceux qui veulent progresser dans leur langue maternelle).
- Lexiques : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
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Le Bouillon au crabe et maïs au crabe et asperge au vermicelle chinoise et poulet Légumes et viandes variées
- SOUPES : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Nouilles chinoises et porc ou poulet Nouille de riz et poulet (phỏ) Poulet ou canard aux légumes
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les bases Côtelettes grillées Vermicelle de riz au porc grillé porc aux 5 parfums poulet aux 5 parfums
- VIANDES GRILLEES : 1 2 3 4 5 6
Poulet mariné Pâté de porc et de foie de volaille Brochette de boeuf Boeuf farci Boeuf cuit à la vapeur
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Pratique Coquillages hors d'oeuvre Crevettes broyées sur pain Croustade frites ( NEMS )
- Mets sautés et frits : 1 2 3 4 5 6 7 8
Boulettes de crevettes Boulettes de crevette enrobées et frites Crevettes broyées grillées à la canne à sucre
pors sauce aigre-douce Choux farci vapeur Porc ou boeuf sautés légumes Poulet au gingembre
poulet aux pousses de bambou Poulet ou boeuf sautés Poulet sauté aux légumes
Boeuf sauté aux légumes boeuf sauce soja ou nuoc mam Nouille sautée au porc et légumes
nouilles sautées viandes et légumes Poisson frit sauce aigre douce Crabe frit au sel
omelette viêtnamienne ( banh xèo )
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Légumes variés Légumes variés aigre-doux Légumes aigrelets viêtnamiens
Salade au poulet Salade au porc et aux crevettes
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Riz ordinaire riz frit cuisson dans une marmite en terre cuite Cuisson du riz gluant
Riz gluant frit riz gluant frit avec viande
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Pratique Gâteau de manioc Gâteau au soja Gâteau de banane Beignet de banane flambé
Compote de soja Compote de boliques blancs Gâteau à base de cacahuètes Flan viêtnamien